寿司

銀座寿司巡り

たまには自分の好きなお店でも紹介しようかと思います。
まあ僕の好きな食べ物など興味ある人は少ないでしょうが、一番好きな食べものというと寿司と蕎麦なのです。

蕎麦では好みが別れるので、ここ最近で日々開拓した寿司店など紹介しようかと思います。
銀座で寿司を食べるとまあ高くつきますが、ランチを狙っていくとそんなでもありません。
比較的安価でなのに「私こんなオシャレなもの食べてる!」とInstagramでドヤれそうな、内装と握りの美しいお店をご紹介します。

同一エリアであればネタの味というのはよほど鮮度が悪くない限り素人に区別はつかず、
シャリに対するネタの切り方や、シャリの米の種類や寿司酢の配合、などで味好みが違うのではと思います。
見た中では、醤油に工夫をしているお店もあるようです。

安いお店の寿司と名店の寿司は見た目から明らかに違うので、
おいしい寿司を食べた後に回転寿司とか行くと、違いに気付くのではと思います。

銀座 すし 和
昭和の飲み屋さん的なお店。
銀座でこの価格は、安すぎて心配になる。
1.3人前を食べても千円以下。
東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルB1

銀座 鮨正
歌舞伎座の前あたりにある地下のお店。
地下にあるがかなり広い板場があり、高級感が漂う。
それなりの値段がしますが、一度行ってみると良いと思います。
東京都中央区銀座5-14-5 光澤堂GINZAビル B1F

寿司 周
フランクにお話できる大将のお店。
椀物もおいしいです。
東京都中央区銀座4-14-19 第2カタヤマビル 1F

鮨 石島
昭和的な外観に比べて中に入ると広々した造作に驚きます。
昼はすごい行列で、ランチに予約が必要という有様です。
ランチは1,500円。
東京都 中央区 銀座 1-24-3

すし 小川
地下にある銀座寿司店の見本のようなお店。
寿司酢の工夫なのかは素人にはわかりませんが、シャリがおいしいです。
東京都中央区銀座3-14-18 小野寺ビル B1F

東銀座 江戸銀
なんとなくカウンターがバーのような内装のお店。やや狭いです。
シャリの酢が強いのがお好きであればおすすめです。
築地には築地 江戸銀があります。
東京都中央区築地4−5−1

江戸前寿司 和 ‐なごみ‐ 銀座晴海通り店
歌舞伎座の向かいあたりにあるお店。
窓際なら銀座の街並みを眺めて寿司をたべる事ができます。
たぶん、醤油に鰹出汁が混ぜてあるのではと思います。
ここはおいしい。
東京都中央区銀座デュープレックス銀座6F

築地すし鮮 銀座5丁目店
ちょっとレストランのような内装のお店。
寿司飲み会とかやるならば。
ここに来たら鮪を食べるべき。
東京都中央区銀座5−9−1 コティビル2

銀座寿司処 まる伊 銀座総本店
小ぢんまりしていますが、中に入ると「ザ・江戸」という内装のお店。
外国人観光客は喜びそうです。
東京都中央区 銀座3丁目8−15

ぎんざ寿司一代 有吾
こちらも一見すると小ぢんまりしたお店。
ランチはボリュームに対してコストパフォーマンスはかなり良いのではと思います。
東京都中央区銀座3-13-4

 

舌は肥え過ぎると碌な事は無いので、美食もほどほどに。

梅木千世でした。

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